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| 国産 | 国内生まれで国内肥育した馬または外国産で国内の肥育期間が外国より長い馬 |
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| カナダ産 | カナダの契約牧場で長期飼養し生きたまま
チャーター便の
飛行機で持ってきて、熊本にて最終肥育した馬
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荒商品 主に熊本県内の専門店(お肉屋さん)向けの脂・スジが付いたままの塊の部位商品
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ブロック商品 約500gと約1kgで完全に仕上げてはない塊の商品です。 主に外食や量販店等の店内で加工される所で多く使われています。
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 | ミニカット商品 完全に仕上げてスライスするだけにカットしてあります。 約300gと約100gの商品が有り、100gはそのままトレーに入れて販売等も可能です。
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 | 加工品 馬肉を主原料として作った加工品です。 煮物・焼き物・燻製・レトルト・ホルモン商品etc取り揃えております
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